本格的に焼酎を楽しみたい方へ、
これは焼酎をお燗にする土瓶です。

冬になると焼酎のお湯割りがおいしいですよね！？

水割りや酎ハイに比べると、焼酎本来の味を楽しめますよね！？
焼酎も人気の芋焼酎を始め、麦、そば、米、ごまなど、
好みに合わせいろいろな味を楽しめます。

ところでこの焼酎のお湯割りなんですが、普段どういう風に作りますか？

大きめのカップに焼酎を入れて、お湯を足してかき混ぜる、、、

たいていの場合は、こんな感じじゃないですか？

しかし、焼酎の本場九州では、この黒じょかを使って焼酎を
「熱燗」にして楽しむ飲み方があるんです。

こちらは持ち手がついているUFOのような（笑）
黒じょかでは 一番オーソドックスなデザインです。

なんでこんなUFOみたいな形なのかと申しますと、直火にかけるからなんです。
日本酒のとっくりのような細長い形では、直火にかけても効率が悪いですよね。

ですので、底面積の大きい
このような形のほうが都合がいいんです。

サイズ：径142×高さ78mm　容量：370cc

焼酎の熱燗ができたら、あとはおちょこに注いでチビチビと飲みます。
熱い焼酎をおちょこで飲むのも結構楽しいですヨ！！！

◆黒じょかについて

全部を漢字で書くと「黒直火」となります。
黒っぽい土瓶で直火にかけるから「黒直火」なんですが、
この黒じょかの由来は他にもいくつか存在します。

その一つなんですが、鹿児島では土瓶のことを「ちょか」と呼ぶそうです。
直に火にかけて使いますので、長年使い込むことで、
どんどん色が黒ずんでくる様子を含めて、この焼酎用の土瓶だけを
特に「黒直火」と呼ぶのではないかと思います。
黒い「ちょか」だから「黒ぢょか」と呼ぶとのことです。

◆九州が本場なのに三重県製？！

もちろん九州で作られている黒じょかもあるそうですが、
こちらは三重県四日市の「萬古焼」の黒直火です。

何で九州のものなのに三重県で作っているかと言いますと、
萬古焼は特に耐熱性に優れた陶器です。
国内の多くの鍋はこの萬古焼で作られたものです。
黒じょかは直火にかけるので、耐熱性に優れた「萬古焼」が最適なんです。

使い込むほどに黒光りし、焼酎の味がまろやかになる、
焼酎を愛する人にとって、この上ない宝物になること間違いなしです。