－おいしいタコレシピ－平郡ダコ/山口県/特産物/販売処◆海産　やまぐち◆プロの道具屋さんの支店です。

おいしい平郡島のたこを使ったたこレシピ。素材がおいしいので、どんなお料理もプリプリのたこのおいしさを味わえます。

＊平郡ダコのカルパッチョ	＊タコとトマトのマリネ	＊タコのガーリック焼き
＊たこと水菜のパスタ	＊タコ入り卵焼き	＊タコの天ぷらたこ焼き風
＊キムタコ	＊タコときゅうりの酢の物	＊タコと大根の煮付け
＊タコめし	＊タコチャーハン

■たこと水菜のパスタ

たこのプリプリ感と水菜のシャキシャキ感がたまりません。水菜が手に入らなければグリーンアスパラやチンゲン菜でもＯＫ。

＜材料＞

たこ(ゆでだこの足) １００ｇ
水菜 1/4束(１６０ｇ)
にんにく 1片
トマト１コ(１２０ｇ)
オリーブオイル大さじ２
赤唐辛子１本
コンソメ１本
パスタ麺　１６０ｇ

←我家の夕飯用なので、家族の分を大皿に盛り付けています。

＜作り方＞

（１）たこはそぎ切りに、水菜は5cm長さのざく切り、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除き、トマトは湯むきして種を除き、乱切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが色づき始めたら、（１）のたこを入れてさっと炒め、コンソメを加え、（１）の水菜とトマトを加えて全体に混ぜ合わせる。
（３）（２）のフライパンにゆでたスパゲティーニを加え、ゆで汁を少し加えながら絡めて器に盛る。

>>戻る

■たこ入り卵焼き

ふわふわの卵とプリプリのたこの食感がｇｏｏｄです。お子さん用なら砂糖を加えて甘めに、お酒のあてなら「だし」をきかせて、、、。

＜材料＞

茹でた平郡島のたこ　１２０ｇ
万能ネギ　８本
紅生姜　２０ｇ
卵　３コ
油　少々
Ａ.だし汁　６０ｃｃ
Ａ.みりん・酒　各大さじ1
Ａ.塩　適量

＜作り方＞

（１）たこはゆでておき1cmの角切りにする。万能ネギは小口切りに、紅生姜は軽く刻む。
（２）ボールに卵を溶きほぐし、Aと（１）を加える。
（３）卵焼き用のフライパンを熱し油を塗る。（２）を少し流し込み、手前から巻いて焼き、これを繰り返す。
（４）焼き上がったらすだれなどに巻いて形を整えて切り分ける。

>>戻る

■たこの天ぷらたこ焼き風

これはうまい！限りなくたこ焼きに近いたこの天ぷらです。天ぷらと言えどもこれには絶対にお好みソースが合います。

＜材料＞

Ａ平郡たこ足　２本
Ａねぎ　４/１束
Ａ天ぷら粉　５０ｃｃ
Ａ紅しょうが　２０ｇ
Ａ青海苔　少々
お好みソース　適量
花かつお　適量

＜作り方＞

（１）たこは大きめの乱切りにし、水気を良く切る。
（２）ねぎはみじん切りにし、紅しょうがはつゆを切っておく。
（３）天ぷら粉を水で溶き、Ａを入れまぜる。
（４）たこにまんべんなく具材がからむようにすくって、揚げる。
（５）（４）を盛り、ソースをかけ、花がつおをのせる。

>>戻る　 >>次へ